IBX5A6197A7EE8A9

Nasi rames

Nasi dan lauk pauk yang disajikan dalam satu piring, merupakan nasi tumpeng jakarta selatan nasi campur untuk menu makan siang yang sangat populer di banyak daerah pulau jawa. Bisa dibeli di banyak warung makan sederhana maupun restoran. Sebagai pelengkap nasi hampir selalu ada tumisan sayuran, hidangan aya,. Tahu tempe, kadang ditambah juga mihun atau mie goreng.

Bahan untuk membuat telur balado :

  1. 8 butir telur ayam
  2. 10 buah cabai merah
  3. 5 bawang merah
  4. 3 butir kemiri
  5. 1 sendok teh terasi
  6. 1 sendok teh asam jawa
  7. Garam sesuai selera

Cara membuat telur balado :

  1. Rebus telur sampai matang, angkat. Kupas kulit telur, lalu goreng sampai kuning
  2. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum, masukkan sedikit air, masukkan telurnya, aduk – aduk sampai air habis lalu angkat.

Bahan untuk membuat tumis kacang panjang :

  1. 1 ikat kacang panjang, potong – potong
  2. 5 buah cabai hijau
  3. 5 buah cabai rawit lalu iris halus
  4. 3 buah cabai hijau
  5. 3 siung bawang merah
  6. 1 sendok teh terasi
  7. Garam secukupnya atau sesuai selera
  8. 1 sendok makan air asam
  9. 1 sendok teh gula jawa
  10. 2 lembar daun salam

Cara membuat tumis kacang panjang :

Tumis bumbu iris dan semua bumbu hingga harum. Masukkan kacang panjang, aduk aduk hingga matang dan angkat.

Bahan untuk ayam goreng kuning :

  1. 1 ekor ayam, potong menjadi 4 atau 8
  2. 5 butir kemiri
  3. 5 bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 cm lengkuas
  6. 2 cm kunyit
  7. 1 batang serai, ambil putihnya
  8. ½ sendok makan garam atau sesuai selera
  9. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 cc air. Masukkan semua bumbu cair dan potongan ayam dalam wajan, tutup lalu masak sampai airnya habis sambil di aduk aduk sesekali
  2. Goreng ayam berbumbu hingga kering, angkat